Zutaten

• 300g Erdbeeren 
• ½ Biozitrone 
• 2 TL Puderzucker 
• 500g Magerquark 
• 175g Frischkäse 
• 40g Proteinpulver (Vanille) 
• 2 EL Zucker oder Xylit (Birkenzucker) 
• 200g Löffelbiskuit 
• 10 EL Orangensaft (frisch!) 

Zubereitung

• Erdbeeren waschen und Grün abschneiden. Je nach grösse halbieren oder vierteln. Zitrone heiss waschen und trocknen. Schale abreiben und Saft auspressen. Ein Drittel der Erdbeeren mit Puderzucker ind 1 EL Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmicer fein pürieren. 
• Für die Creme Magerquark, Frischkäse, Proteinpulver; Zitronenschale und Zucker in einer Schüssel verrühren. 
• Orangensaft in eine separate schüssel geben. Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Saft tauchen und einlagig dicht an dicht in eine Auflaufform geben. (Je nach grösse der Form: Viel Spass beim Tetris.)
• Quarkcreme auf die Löffelbiskuit-Schicht verteilen. Mit Erdbeeren und erdbeersauce toppen. Über Nacht (4Std.) im Kühlschrank kaltstellen. 

Nährwerte

377kcal

12g Fett 

23g Proteine

45g Kohlenhydrate

2g Ballaststoffe

Dieses Rezept ist nicht wie die anderen für 2 Personen, sonder für ca. 6 Personen.